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“这小姑娘什么来头,竟然跟刘师傅比,他可是学了八年了。”
“我看她要输,啧啧啧,小姑娘逞什么能呢。”
“那也说不准,之前衙门口卖的辣汤你们喝过吗?就是她做的,那味道叫一个绝!上回我买了一碗,恨不得把舌头吞下去。”
“真的假的,你也太夸张了。”
围观的人们七嘴八舌讨论起来。
后厨乱成了一锅粥,老吕也不着急,反倒插着手看两人做菜。
刘兰成跟他最久,做菜也最像他,其实刘兰成完全可以出师单独干,但碧云阁名头大,他舍不得出去,才耽搁了几年。
若说厨艺,刘兰成是灶房里仅次于老吕的存在。
再看两人选的菜,刘兰成真没客气,选的全是硬菜:猪排骨、大鲤鱼,还有一大筐鸡蛋。
可姜彩这边选的都比较素,有刚泡好的木耳,还有些干豆角、粉丝之类的,唯一的荤腥就是一块五花肉。
老吕是尝过姜彩手艺的,所以格外期待。
刘兰成那边咔咔一顿做,排骨直接炖汤,大鲤鱼去好鳞下锅炸,最复杂的是鸡蛋,兑了点面粉切成方块扔进油锅里炸了几遍,再过上红糖熬的汁。
真是把看家本领都拿出来了。
姜彩看着新鲜的木耳,干脆丢进开水了烫一下,又从袖子里拿出辣椒面,配了点蒜瓣摆在木耳上,烧了一勺菜籽油浇上去。
滋啦——
油爆声响起,辣椒混着蒜香味飘出来,原本还在刘兰成边上的人忍不住走过来。
红彤彤的辣椒油里,木耳水灵灵的跟刚从树上摘下来似的,配上酸酸的醋味,让人直流口水。
“木耳不煮就吃了?不会有毒吧?”有人开口道。
碧云阁的木耳一般都是和鸡一起炖汤,这种做法还是头一回看见。
姜彩摇头,夹起一块丢进嘴里,咸淡刚好。
质疑的声音这才没了。
两人几乎是同时完成了三道菜,姜彩做的是凉拌木耳,小炒地三鲜、肉末粉丝。因为没有新鲜青椒,姜彩用红辣椒代替了青椒,用土豆干和豆角干代替剩余食材,味道别有一番风味。
看着刘兰成面前三大锅肉菜,再看姜彩面前三小盘素菜,众人心里都打起了鼓。
“我去喊店小二,让他找三个厢房里的客人,一个厢房两道菜,让他们在两个里挑出个更喜欢的。”为了公平起见,老吕干脆不去外面,直接叫来个跑堂的店小二。
这个店小二年纪更小,才十五六岁的模样,端着两道菜便出去了。
包厢里的客人多为达官贵族,这样的人不会因为肉菜才动容,反而更侧重味道好坏。
其他人都站在原地等待消息。
刘兰成则是挺起胸膛一脸骄傲,这三道菜都是他的拿手好菜,他就不相信会输!
约摸一盏茶的功夫,满头大汗的店小二颠颠儿的跑进灶房:“我,我送给了地字一号房的客人,他说排骨炖的很烂糊。”
“那有没有说那个更好吃?”老吕不死心问道。
店小二摇摇头:“没有。”
这到让人为了难。
“算了,你再把这两道菜送上去,记得选另外一桌。”老吕端起其他两道菜。
店小二点点头,更加小心的捧着两道菜走了。
第一道菜算是打了个平手,刘兰成不屑道:“人家不是说的很明白,排骨烂糊,说明是我的排骨好吃。应该算我赢。”
“说不准是你排骨火候大了,炖的太烂了呢?”姜彩捡起没用完的菜根,放在嘴里嚼了几下。
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