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赵老头摇摇手,“你妈呀,她是个烈性子,就觉得自己丢下你们改嫁是罪人,她这个罪人没脸面对咱们。”
赵建庆伸手把爷爷从凳子上架起来,说:“爷,不提这个事了,早睡吧,明天过油,我给你烧火。”
天蒙蒙亮,祖孙俩就起来了,爷爷开始和面,摔面,炸油馍。
赵老头炸一手好油馍。这炸油馍最关键的一步就是摔面,面摔好了炸出的油馍才暄,软,酥。
爷爷在黑色的陶瓷盘里和好了面,醒了一会,就用两手抓起面“啪!啪!”在盆里摔了起来。
赵建庆在旁边看着,爷跟他讲着摔面的力度和技巧。
其实,爷每次炸油馍都让他跟妹妹看着,说让他们学,学会了自己炸。可是每次炸油馍都是爷自己动手,他们就在旁边打下手,等着吃。
听到这熟悉的摔面声,大妹妹跟小妹妹都欢喜地跑到厨房来,看着炸油馍的面,馋虫都快爬出来了,“爷,炸油馍呀,我早就想吃了嘻嘻。”
赵老头笑呵呵地说:“今天是六月初一,能不改善改善生活嘛。爷呀,不光给你们炸油馍,还炸麻叶,小兰,赶快上学去,放学回来麻叶也凉凉了,吃着正好。”
小兰挎着书包甜甜地应了一声,蹦蹦跳跳地去学校了。
赵建兰也戴上草帽,说:“爷,哥,趁早上凉快,我去打花杈了。”
“嗯嗯,去吧,早点回来吃油馍哈。”
“哎,一定早点回来。”
爷爷一声令下:“面可以了,烧火吧。”
赵建庆马上坐到灶下点着火,爷爷把油从油罐子里一勺一勺舀进锅里,等油咕嘟咕嘟起泡了,赵老头用手沾着水,捏起盆里的软乎乎的面一块一块地往锅里送。
“油热了,小火烧。”他嘱咐孙子。
赵建庆就把火都往外撤,就剩一根花柴棵在灶膛里着。
油锅里,金黄的油馍气鼓鼓地翻上来了。赵老头笑呵呵说声“好了”,就用筷子一个一个夹到漏勺里,把油控了控再搁到馍框里,炸得酥焦酥焦的油馍落进框子里时发出“哗哗”声。
赵建庆早被香气给惹得流口水了,但是还不能吃,非得等爷腾出空,拿几个放到盘子里,给院子里的老天爷牌位上了供以后才能吃。
“哟,老哥也过油呀。”
祖孙俩一抬头,厨房门口站着村里的接生婆兼媒婆范奶奶。
赵老头赶紧打招呼:“范大姐,你来了,看看我这沾着手也顾不上招呼你,你就自己找凳子做吧。”
赵建庆赶紧起身,喊声“范奶奶”就从角落搬出一个凳子,放到厨房门口说:“范奶奶,屋里有油烟,又热又呛,您坐这说话吧,一会油馍炸好就能吃了,尝尝我爷炸的油馍。”
范奶奶坐下呵呵笑着说:“我就喜欢俺庆子这小子,可知道尊敬老的了,比那些个着三不着两的孩子强八国去了。”
赵建庆坐回灶下,附和着笑笑继续烧火。
赵老头就顺她的音儿上夸起自己孙子来。赵建庆无奈地咧嘴笑笑:爷爷就是这样,夸起自己没了头。
忽然,范奶奶说:“老哥,我今个来呀,是给咱庆子说媳妇的。”
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