开局小说

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店里凉菜今日做的齐，是余冬槿和遥云带着咸甜彩芽起了个大早一起来店里弄得，不仅有辣拌豆腐、切豆腐皮、豆腐结、豆腐干、素鸡、千张丝、腐竹、炸豆腐皮等各样豆制品，还有凉拌海带、木耳丝、笋丝、藕片、黄花菜等等蔬菜。

至于荤菜更是多得很，卤猪头肉、猪蹄、猪五花、猪大肠、猪粉肠、猪心肺、猪耳朵等等，还有整鸡整鸭、酸辣鸡爪、麻辣鸭爪、鸡肠鸭肠、鸡胗鸭胗等等，各式各样，客人想吃什么样的都有。

余冬槿带着他们做这些的时候，还想可以买兔子做冷吃兔，只是这边的兔子基本都是野物，自家养的少，价格想比起鸡鸭猪肉来说比较贵，要做也不能做多了。

客人们见今天凉菜有这么多花样，很多都是吃了之后又买凉菜打包回去的，店里的一碗拼也有了两种规格，一种普通版一种豪华版，豪华版荤菜更多，价格贵个六文钱。

台子上除了凉菜，还有三种饮品，甜米酒，桃子茶和梅子茶，米酒是在门脸房对面那家米酒铺子进的货，老板给价给的很是实惠，这三样茶要钱买，店里也给配的不要钱的普通粗茶，单人位的自己来凉菜台子这边放的大茶壶里倒，小桌上有小茶壶小茶杯，两个大桌上则是大茶壶，配的杯子多几个。

凉菜台子这边太忙，刘成和余甜便主要负责这个，因为余冬槿要做佛跳墙，没有空出来收钱，于是收钱的活儿也得让刘成来，余甜打辅助，幸好自小刘成家就是做生意的，心算他虽然一般，但打算盘还算流畅。

再加上，今天还有刘阳来帮忙，刘阳虽然看着还嫩，但本身已经接手了父亲手上的许多工作，已经可以独当一面，这点儿十几二十文的小账，他都无需用算盘，听着声音就能知道多少钱入了账。

于是接待客人的工作大部分就落在了陈谦身上，但陈谦不负期望，接待报菜名传菜，再加上有小鱼帮忙，他做的很是顺利。

坐在凉菜台子后面，看客人没那么多之后，刘阳闻着空气里逐渐升腾起的，不太一般的香味，嘴巴里犯起了馋，“这什么味儿啊？这用料可真实在。”

他家好歹是做酒楼生意的，虽然本人的做饭的天赋一般吧，那从小也是在灶台后面闻多了各种食材菜品的香味儿的，这汤头炖的可真够好的，余老板这是在做什么啊？又有新菜？

刘阳咽了口唾沫，和刘成打了个招呼，摸到了厨房门边，扒着门框往里看。

这会儿已经过了那阵子忙劲儿，店里虽然人满为患，但都是埋头苦吃的客人，进店的人再不是做出那样的一窝蜂了，厨房里也就松快了些。

刘阳探头一瞧，就看见厨房里大灶旁的两个小灶上，正竖着两口大陶罐，罐子被盖子盖着，有噗噗噗的香味从罐子上的小孔中冒出。

而一旁的余冬槿，正在靠墙的食案上检查泡发的食材，看看够不够时间，不够就得让遥云悄悄来开个挂。

刘阳正准备仔细看一下那一个个大碗中的食材，正歇着的遥云就用一双锐利的眼睛朝他这处看来，把刘阳吓了个机灵，“哎哟！”真凶！

正在做活儿的余咸吓了一跳，把手上刚捞起来的面条又扔了回去。

余冬槿闻声转头，就瞧见了门外探头探脑的圆脸小胖，不由失笑，“你干嘛呢？这么鬼鬼祟祟的。”

刘阳瞅了眼收回目光的遥云，嘿笑，瞧着那两个大陶罐，问余冬槿：“你这煮的是什么啊？这么香。”

余冬槿叉腰得意，“镇店之宝！也是今天的惊喜菜品。”他指了指食案上的几个大碗，“喏，那两罐只是底汤，重点在这里。”

刘阳好奇走过去，顿时大感吃惊，“这，海参鲍鱼？你这是要做什么？这样的食材，咱们这里的一般人可吃不起！”他倒没有别的意思，只是余冬槿这店里，多是城里的一般居民，有钱的也有，但是不多，他怕店里亏钱。

余冬槿：“没事儿，这道镇店之宝，我店里一月只做一次，权当回馈老客户了。而且也不是按罐卖的，按碗卖，一罐分作二十碗，一碗三十文钱，能卖就卖，不能卖就自己吃，主打就是一个限量招牌惊喜回馈。”

他今天做的佛跳墙可比不上昨日做的，鲍鱼用的是小的，还分切过了，海参也分切过了，其他用料也有调整，主要就是卖个味道，经济实惠。

而且，今天这一罐余冬槿也没想过佛跳墙在他店里能有多好卖，反正卖不出去就自己吃，刘阳小鱼都在，正好，他也准备将豪华原版佛跳墙的方子教给寻味楼那边，刚好今天把菜给刘阳尝尝，让他通知下去。

这段时间除了他比较忙，忙着教徒弟，刘阳也不逞多让，寻味楼那些分店的许多事物，都是刘贤让儿子去办的，刘贤主要负责请大厨和对接卢大少，刘家现在是彻底给卢大少打工了，刘阳这么些日子，是马不停蹄的带人将三云常宁陈水走了个遍，今日也是难得抽出空来，回来支持余冬槿与遥云新店的开张。

刘贤本来也想来来着，但实在抽不出空来，他人还在陈水呢，那边的新店刚开不久，他过几天还要带新人过来找余冬槿呢。

不过刘夫人和郑娘子到了，她俩现在就带着孩子坐在店里吃东西呢。

刘阳：“倒是便宜，不过我看在座的能吃得起的也少。”他想了想，“我让董乔带他爹娘和他弟过来，让我娘和姑姑也来。”然后又琢磨起喊其他人，这么一算，他就觉得二十碗又有点太少了。

余冬槿看他嘀嘀咕咕的，笑道：“你别担心，这会儿味道还没出来呢，等味道出来了，我觉得我的镇店之宝肯定会好卖的。”

刘阳深吸一口气，“这味道还没出来呀？”

余冬槿笑得神秘，说：“再过两个时辰你就知道了。”

刘阳愈发好奇，想起来问：“这汤品的名字莫非就叫镇店之宝么？不是吧？”

余冬槿摇头，“那自然不是，喏，你自己看。”他一指一旁还未放出去的菜牌子。

刘阳这才看见了一旁挂在墙上的菜牌，口中念道：“佛跳墙？”他有点呆，将这个菜名在嘴里品了又品，有点不解，“这名字取自为何？”

余冬槿：“有道是坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来①，这便是此菜名字的由来了。”

刘阳念着这两句诗，出了厨房门，他在厨房外站了会儿，想着往日余老板的手艺，越想越觉得这道菜今日肯定不能错过，连忙去通知他娘和姑姑，又去寻了几位好友。

下午过了未时，南大街十一号，从新开的李家杂食铺子二号店里，一股香味渐渐向外扩散，让路过的人忍不住便驻了足，闻着闻着就情不自禁往那间不大不小的店里走。

因此，还未到晚饭的点，这家小店里便已经坐了不少人。

有心急的，忍不住对着那后头传来香味的厨房探头探脑，问守在凉菜台子上边的小二，“你们这是煮什么呢？能吃了么？多少钱？给我来一份！”

陈谦已经不是第一次回答这几个问题了，因为重复多次，话里都少了几分原本总是热情洋溢的感情：“是我们店的招牌菜，镇店之宝佛跳墙。”说着指了指身后墙上挂着的，刚刚被余冬槿拿出来的菜牌子，继续道：“不好意思啊客官，这道菜工艺复杂，现在还没做好，还需的半个多时辰才行。”

他说完又说起价格，“佛跳墙的价格是三十文一碗，用料实在，绝对物超所值，您要是喜欢，劳烦还请等等。”

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